本玄品于1980年在大阪 藤井寺 河豚料理专门店开始创业，于2005年公司在东京证券交易所上市，2016年在东京证券交易所第二部上市，现在不仅在日本关西、关东，而且从冲绳到北海道以及海外有约100家店铺，在河豚专卖店中成长为业界市场占有率最高的企业。

这次，玄品河豚料理以在中华人民共和国（以下简称中国）开展连锁餐厅为目的，联合
2家上海合作方与本公司在上海的全资子公司--关门海（上海）贸易有限公司（以下简称关门海上海）成立了合资公司---上海玄品餐饮管理有限公司。决定于2019年春天，在中国上海开张1号店铺。今后也将以中国的展开为轴心，积极的向亚洲，以及向全世界传播日本虎河豚料理的美味。

由于中国曾经发生过因食用河豚而中毒的事件，所以在1990年根据《水产物卫生管理规则》的规定，中国禁止了国内的河豚料理和河豚的流通。但是2016年9月被禁止26年的河豚料理首次有条件解禁。

解禁2年过后的现在，中国国内对河豚的印象也从“可怕的河豚”转变为“美味的河豚”，访日游客们对河豚的需求也逐渐增加。

上海市

上海是中国最大的城市，近年来人口增长显著
根据对来日本玄品的访日外国客人的问卷调查中，我们了解到大部分客人是来自上海的顾客。
(图:2018年外国游客来访的问卷调查结果)。

另外，从台湾、香港来的游客也很多，由此可见以吃鱼文化为主的南方地区，对河豚的关心度也非常高。

这次开店地点---淮海中路(中国上海市黄浦区淮海中路776号)以上海商场、专卖店、名牌店、酒店等林立的主要街道，是适合玄品在中国1号店的地理位置。

店铺介绍

中国玄品 1号店离地铁站2，3分钟，在上海繁华的商业街的商业大厦的3楼。
迎接我们的是像进入京都小路一样的石板的玄关，使用木格栅的日式氛围餐厅区域，以及适合家庭聚餐和商务宴请等各种场合的私密空间。
最近中国女性对于利用SNS的趋势非常敏锐。许多人长期喜爱和能够感受到日本传统文化的木格栅的日式空间，作为拍摄景点也很受欢迎
当然不仅仅是空间.。
在上海也能品尝到与日本玄品虎河豚一样的味道，同时我们还提供日本料理的最新菜单。

上海玄品的料理

运用玄品特有的保鲜技术，在上海也能品尝到和日本玄品虎豚料理一样的味道。同时提供在日本广受欢迎的大虎河豚套餐和日本料理的代表--天妇罗等。作为新的尝试，我们开发了符合当地人口味的酱料以食用河豚火锅，受到了顾客的“贴心”好评。