虎河豚料理专营店
“玄品”

2013年被登记为世界无形文化遗产的 “和食” 。
我们传承了这一和食文化。

每年到访
91万人的可靠的味道

请一定要在创业38年销售量及店铺数量日本第一的“玄品河豚”品尝一下日本独特的高级和食“虎河豚”。 (* 截止到2018年有88家店铺)

在日本被允许食用的22种河豚中,“虎河豚”被视为最高级的品种,为了以更加美味的状态提供虎河豚,“玄品河豚”的独家技术获得了国际专利。我们全年以稳定的价格为您提供美味的“玄品虎河豚”。如能带给您快乐幸福的时光,我们将倍感荣幸。

最高级的味道
享受各类虎河豚的吃法

运用精选的新鲜食材及其原有的味道。员工会向您介绍食用方法。

标准课程
-Standard-

玄品的标准课程河豚

天楽

天楽

天楽 套餐Tenraku COURSE

8,000 日元 (共7款)
含税
前菜(凉拌河豚鱼皮)・河豚生鱼薄切片・香炸河豚・烤河豚鱼・河豚火锅・金箔胶原蛋白・河豚泡饭・饭后甜点

醍醐

醍醐 套餐Daigo COURSE

6,500 日元 (共6款)
含税
前菜(凉拌河豚鱼皮)・河豚生鱼薄切片・香炸河豚・河豚火锅・河豚泡饭・饭后甜点

玄 套餐Gen COURSE

5,000 日元 (共5款)
含税
前菜(凉拌河豚鱼皮)・河豚生鱼薄切片・河豚火锅・河豚泡饭・饭后甜点

虎河豚的魅力不仅在于美味,还有半透明的美丽的鱼肉颜色、有嚼头的口感、清淡且芳香的味道。河豚作为招“福”的吉祥物,还会在招待会、庆祝会、宴会、新年被食用,与日本酒非常搭配。

  • 河豚生鱼薄切片
    河豚生鱼薄切片
  • 河豚火锅
    河豚火锅
  • 烤河豚鱼
    烤河豚鱼
  • 凉拌河豚鱼皮
    凉拌河豚鱼皮
  • 香炸河豚
    香炸河豚
  • 河豚鱼鳍酒
    河豚鱼鳍酒

大虎河豚
-LARGE TIGER PUFFER-

比一般大1.5倍的大虎河豚。它所具有的肉厚和嚼劲皆获好评。

大虎河豚烤和火锅 套餐

烤和火锅 套餐

烤和火锅 套餐BBQ & HOT-POT COURSE

11,000 日元 (共7款)
含税
河豚生鱼薄切片・香炸河豚・烤河豚鱼・厚切河豚火锅・金箔胶原蛋白・河豚泡饭・饭后甜点

火锅 套餐

火锅 套餐HOT-POT COURSE

8,600 日元 (共6款)
含税
河豚生鱼薄切片・香炸河豚・厚切河豚火锅・金箔胶原蛋白・河豚泡饭・饭后甜点

天然虎河豚
-WILD TIGER PUFFER-

天然虎河豚下关直送
因为天然虎河豚是稀有食材,有可能只限于预约。
各套餐的前菜凉拌河豚鱼皮和白子不是天然虎河豚的。
鱼皮是运用玄品特有技术所研制的熟成虎河豚皮。

天然虎河豚烤和火锅 套餐

烤和火锅 套餐

烤和火锅 套餐BBQ & HOT-POT COURSE

19,800 日元 (共7款)
含税
河豚生鱼薄切片・香炸河豚・烤河豚鱼・河豚火锅・金箔胶原蛋白・河豚泡饭・饭后甜点
※套餐中的白子有三种选择:是放火锅还是烤(盐烤、酱烤)

雪蟹
蟹和河豚的奢侈的三昧

蟹也和河豚一起推荐的。
※蟹料理处理店铺
浅草,东京新桥,池袋,上野,川崎,六本木,新宿南,南越谷,梅田东通,本町,难波,心斋桥,伊丹,祗园,大船,善光寺口,横浜中華街

雪蟹

烤雪蟹

6,800 日元 含税

雪蟹锅

6,800 日元 含税

雪蟹刺身

2,900 日元 含税

  • 雪蟹锅
    雪蟹锅
  • 雪蟹刺身
    雪蟹刺身
  • 奶油蟹可乐饼
    奶油蟹可乐饼
推荐的菜单

虎河豚的历史

在日本,河豚的历史非常悠久,曾出土过绳文时代(大约1万年前)的河豚骨,人们认为从那时起就食用河豚了。在安土桃山时代(1598年-1600年),有很多武士吃河豚而死,为了防止中河豚的毒死亡,武将丰臣秀吉发布“禁止食用河豚令”。

之后,在江户时代(1603年-1867年)发明了大酱与酱油、食文化得以发展的背景下,河豚更加被普及,在明治时代(1868年-1912年),总理大臣曾感叹河豚的美味,在其呼吁下,食用河豚被解禁。从20世纪40年代起,高级河豚料理以山口县、大阪府为中心扎根下来,全套大餐在全国范围内普及并确定下来。

虎河豚的营养

富含胶原蛋白,与其他鱼类相比,热量和类脂质含量少,蛋白质丰富,是最适合美容与健康的鱼。

由拥有特别许可的厨师操刀

过去有人死于河豚中毒。但是,基于日本河豚毒研究的成果,确保了安全,并通过设置国家卫生保证标准指出可销售的河豚及其部位,1949年河豚烹饪师考试被制度化。本店通过该考试的拥有知识与技术的厨师有130多人(截止到2014年有),安全烹饪销售河豚。敬请放心品尝美味。

团体旅行(最多50人)的情况下,我们会与您协商地区、人数与菜单内容。

List of Restaurants

Hokkaido

玄品 札幌 すすきの ふぐ料理

011-532-0029北海道札幌市中央区南5条西2-1オークラビル 1F
TO RESERVE
Central Tokyo

玄品 渋谷 ふぐ・うなぎ料理

03-6712-7529東京都渋谷区宇田川町23-3 渋谷第一勧銀共同ビル グルメタウン8F
  • ランチ
TO RESERVE

玄品 品川 大井町 ふぐ・うなぎ料理

03-3458-8329東京都品川区東大井5-7-10 クレストワンB1F

玄品 大森 山王 ふぐ・うなぎ料理

03-6429-1129東京都大田区山王2-5-2 福島屋ビルB1F

玄品 亀戸 ふぐ料理

03-3683-5329東京都江東区亀戸2-13-11 1F

玄品 練馬 ふぐ料理

03-3948-0229東京都練馬区豊玉北5-16-8 メゾン万里練馬1F

玄品 銀座一丁目 ふぐ料理

03-3567-8488東京都中央区銀座1-13-5 十一屋ビル 1F

玄品 竹ノ塚 ふぐ・うなぎ料理

03-5242-1129東京都足立区竹の塚6-10-12 田村ビル 1F

玄品 新宿南 ふぐ・かに・うなぎ料理

03-3341-4429東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-3 NTTドコモ代々木ビルアネックス1 3F
  • ランチ
TO RESERVE

玄品 千歳烏山 ふぐ・うなぎ料理

03-5313-2729東京都世田谷区南烏山6-28-2 サンティアラ1F

玄品 西葛西 ふぐ・うなぎ料理

03-3675-7529東京都江戸川区西葛西5-2-16 康伸ビル 2F

玄品 中野 ふぐ・うなぎ料理

03-3388-4329東京都中野区中野5-59-12 ピカ一本館ビル 1F

玄品 新宿三丁目 ふぐ・うなぎ料理

03-3341-9529東京都新宿区新宿3-8-2 クロスビル 2F
  • ランチ
TO RESERVE

玄品 蒲田 ふぐ・うなぎ料理

03-5713-0029東京都大田区西蒲田7-5-6 蒲田西口共同ビル 2F
  • ランチ

玄品 神楽坂 ふぐ・うなぎ料理

03-5225-3029東京都新宿区神楽坂5-35 第二野本ハイツ 1F~3F
  • ランチ
TO RESERVE

玄品 池袋 ふぐ・うなぎ・かに料理

03-5979-1529東京都豊島区池袋2-41-1 1F~2F(B1Fもあり)
  • ランチ
TO RESERVE

玄品 浅草 ふぐ・うなぎ・かに料理

03-3843-1529東京都台東区浅草1-19-6 1F~2F
  • ランチ
TO RESERVE

玄品 上野 ふぐ・うなぎ・かに料理

03-5812-2429東京都台東区上野2-1-6 1F~4F(B1Fもあり)
  • ランチ
TO RESERVE

玄品 銀座 新橋 ふぐ・うなぎ・かに料理

03-6268-8229東京都港区新橋2-15-12 2F~5F
  • ランチ
TO RESERVE
Tokyo

玄品 国分寺 ふぐ・うなぎ料理

042-324-6829東京都国分寺市本町2-23-7 1F

玄品 吉祥寺 ふぐ・うなぎ・かに料理

0422-22-0029東京都武蔵野市吉祥寺本町1-4-16 サンク吉祥寺 3F
  • ランチ
Chiba Prefecture

玄品 千葉 ふぐ・うなぎ料理

043-227-2951千葉県千葉市中央区中央3-5-7 千葉中央ハイツ 1F

玄品 本八幡 ふぐ・うなぎ料理

047-377-8015千葉県市川市南八幡3-4-8 1F

玄品 柏 ふぐ・うなぎ料理

04-7143-1929千葉県柏市旭町1-1-16 1F
  • ランチ

玄品 浦安 ふぐ・うなぎ・かに料理

047-380-1429千葉県浦安市北栄1-2-25 1F
  • ランチ
Saitama Prefecture

玄品 浦和 ふぐ・うなぎ料理

048-822-0629埼玉県さいたま市浦和区高砂2-6-18 No.R浦和B1F

玄品 川口 ふぐ・うなぎ・かに料理

048-258-5529埼玉県川口市栄町3-5-1高梨ビル2F
  • ランチ

玄品 南越谷 ふぐ・かに料理

048-967-4129埼玉県越谷市南越谷1-21-1 JR線高架下 1F

玄品 大宮 ふぐ・うなぎ・かに料理

048-644-5329埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-158-2 2F
  • ランチ
Kanagawa Prefecture

玄品 南林間 ふぐ料理

046-273-3929神奈川県大和市南林間2-11-16ザレジデンス南林間1F
TO RESERVE

玄品 大船 ふぐ・うなぎ・かに料理

0467-45-8329神奈川県鎌倉市大船1-23-11 松岡大船ビル2F
  • ランチ

玄品 あざみ野 ふぐ料理

045-904-0829神奈川県横浜市青葉区あざみ野2-12-1

玄品 桜木町 ふぐ料理

045-242-5029神奈川県横浜市中区野毛町2-101-1ネオキャッスル野毛105

玄品 本厚木 ふぐ・うなぎ・かに料理

046-225-7229神奈川県厚木市中町2-12-3和田ビル1F
  • ランチ
TO RESERVE

玄品 横浜 ふぐ・うなぎ料理

045-321-6029神奈川県横浜市西区南幸2-13-7 横浜エム・エス2ビル 1F
  • ランチ

玄品 横浜 中華街 ふぐ・うなぎ・かに料理

045-651-1729神奈川県横浜市中区石川町2−62
TO RESERVE

玄品 川崎 ふぐ・うなぎ・かに料理

044-223-1329神奈川県川崎市川崎区砂子2-7-8 1F~3F
  • ランチ

玄品 青葉台 ふぐ・うなぎ料理

045-981-4929神奈川県横浜市青葉区青葉台 1-15-14 リッチハイム青葉台
Nagano Prefecture

玄品 善光寺口 ふぐ・うなぎ・かに料理

026-219-4129長野県長野市南石堂町1971 エーワンシティー 2F
  • ランチ
Aichi Prefecture

玄品 名古屋 錦本町 ふぐ・うなぎ料理

052-232-1129愛知県名古屋市中区錦2丁目12-8 御幸本町ビル1F
  • ランチ
North Osaka

玄品 新大阪 ふぐ料理

06-6392-1229大阪府大阪市淀川区宮原5-6-3 ニュー大阪ハイツ
TO RESERVE

玄品 大阪 梅田東通 ふぐ・うなぎ・かに料理

06-6311-0129大阪府大阪市北区堂山町4-17
  • ランチ
TO RESERVE

玄品 天満 ふぐ・うなぎ料理

06-6882-3833大阪府大阪市北区池田町8-19 第2タナカハイツ 1-101

玄品 大阪北新地 ふぐ・かに料理

06-4797-8629大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-9 GOTS北新地ビル1号館 B1F
TO RESERVE

玄品 北梅田 ふぐ・うなぎ料理

06-6359-9229大阪府大阪市北区豊崎1-3-1 丸善レヂデンス豊崎 1F
South Osaka

【新業態】天然とらふぐ専門 玄品 本町 女将のカウンター

06-6251-1429大阪府大阪市中央区南本町3-2-17 1Fカウンター
  • ふぐ
TO RESERVE

玄品 難波 ふぐ・うなぎ・かに料理

06-6211-3529大阪府大阪市中央区宗右衛門町5-26
TO RESERVE

玄品 本町 ふぐ・うなぎ・かに料理

06-6251-1429大阪府大阪市中央区南本町3-2-17
TO RESERVE

玄品 心斎橋 ふぐ・かに・うなぎ料理

06-6245-5429大阪府大阪市中央区東心斎橋1-15-15 コンフォートホテル大阪心斎橋 B1F
TO RESERVE

玄品 法善寺 総本店 ふぐ・うなぎ・かに料理

06-6213-9444大阪府大阪市中央区難波1-1-13
  • ランチ
TO RESERVE

玄品 道頓堀 難波別館

06-4256-2329大阪府大阪市中央区宗右衛門町5−1 ニコニコビル 2F
  • ふぐ
Osaka

玄品 守口 ふぐ・うなぎ料理

06-6998-1229大阪府守口市寺内町2-5-19 守口ビル1F

玄品 八尾 ふぐ・うなぎ料理

0729-93-4244大阪府八尾市本町1-6-16

玄品 堺天神 ふぐ・うなぎ料理

072-228-5045大阪府堺市堺区熊野町東1-2-25 第2肥塚ビル 1F-101
  • ランチ

玄品 池田 ふぐ・うなぎ料理

072-753-0629大阪府池田市菅原町2-11 SKビル 1F

玄品 吹田 ふぐ・うなぎ料理

06-6380-3529大阪府吹田市片山町3-15-18サンクレオビル

玄品 茨木 ふぐ・うなぎ料理

0726-37-2807大阪府茨木市中津町1-2 ギルド茨木 1F
TO RESERVE

玄品 楠葉 ふぐ・うなぎ料理

072-850-9129大阪府枚方市楠葉朝日2-12-5
Mie Prefecture

玄品 四日市 ふぐ・うなぎ料理

059-355-6111三重県四日市市諏訪栄町12-6 大久保ビル 1F
Kyoto Prefecture

玄品 京都祇園 ふぐ・うなぎ・かに料理

075-531-5815京都府京都市東山区四条東山下ル祇園町南側528-4
  • ランチ
TO RESERVE
Hyogo Prefecture

玄品 塚口 ふぐ・かに料理

06-6422-4529兵庫県尼崎市塚口町1-18-13ロイヤル塚口1F
TO RESERVE

玄品 神戸三宮北野坂 ふぐ・うなぎ料理

078-335-3929兵庫県神戸市中央区加納町4-5-3 田中ビル

玄品 阪神 尼崎 ふぐ・うなぎ料理

06-6488-8092兵庫県尼崎市東難波町5-3-8
TO RESERVE

玄品 伊丹 ふぐ・かに料理

072-772-3229兵庫県伊丹市中央1-8-17 大楽ビル1F
TO RESERVE
Hiroshima Prefecture

玄品 広島 紙屋町 ふぐ・うなぎ料理

082-236-9929広島県広島市中区紙屋町1-6-1 紙屋町ガレリア 2F
Singapore

玄品(GUENPIN)シンガポール

+65-6634-2916シンガポール32 Maxwell Road#01-06
  • ふぐ
  • 蟹
  • 鰻
  • ランチ
TO RESERVE
China

【上海2号店2023.10.26OPEN!】
玄品 上海世紀滙(シャンハイセイキカイ/Shanghai Century Link)

中国上海市浦東新区世紀大道1192 号 上海世紀滙広場(CENTURY link Mall)
  • ふぐ
  • ランチ

玄品(GUENPIN)福州(フクシュウ/Fuzhou)

(133)75980333中国福建省福州市倉山区融僑外灘壹号
  • ふぐ
  • ランチ

玄品(GUENPIN)寧波(ネイハ/Ningbo)

(0574)87658111中国浙江省寧波市江北区中馬路180号
  • ふぐ
  • ランチ

玄品(GUENPIN)上海淮海(ワイハイ)

021-54500328中国上海市黄浦区淮海中路 776 号 3F
  • ふぐ
  • ランチ
Series Kanagawa

アリアッチ ARIA.C 川崎店

044-221-7729神奈川県川崎市川崎区小川町1-18 ラチッタデッラ ビヴァーチェ棟C101
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