虎河豚料理专营店
“玄品”

2013年被登记为世界无形文化遗产的 “和食” 。
我们传承了这一和食文化。

每年到访
93万人的可靠的味道

请一定要在创业38年销售量及店铺数量日本第一的“玄品河豚”品尝一下日本独特的高级和食“虎河豚”。 (* 截止到2018年有88家店铺)

在日本被允许食用的22种河豚中,“虎河豚”被视为最高级的品种,为了以更加美味的状态提供虎河豚,“玄品河豚”的独家技术获得了国际专利。我们全年以稳定的价格为您提供美味的“玄品虎河豚”。如能带给您快乐幸福的时光,我们将倍感荣幸。

最高级的味道
享受各类虎河豚的吃法

运用精选的新鲜食材及其原有的味道。员工会向您介绍食用方法。

标准课程
-Standard-

玄品的标准课程河豚

天楽

天楽

天楽 套餐Tenraku COURSE

7,020 日元 (共7款)
税后价
前菜(凉拌河豚鱼皮)・河豚生鱼薄切片・香炸河豚・烤河豚鱼・河豚火锅・金箔胶原蛋白・河豚泡饭・饭后甜点
※附有白子8,856 日元

醍醐

醍醐 套餐Daigo COURSE

5,724 日元 (共6款)
税后价
前菜(凉拌河豚鱼皮)・河豚生鱼薄切片・香炸河豚・河豚火锅・河豚泡饭・饭后甜点

玄 套餐Gen COURSE

4,298 日元 (共5款)
税后价
前菜(凉拌河豚鱼皮)・河豚生鱼薄切片・河豚火锅・河豚泡饭・饭后甜点

虎河豚的魅力不仅在于美味,还有半透明的美丽的鱼肉颜色、有嚼头的口感、清淡且芳香的味道。河豚作为招“福”的吉祥物,还会在招待会、庆祝会、宴会、新年被食用,与日本酒非常搭配。

  • 河豚生鱼薄切片
    河豚生鱼薄切片
  • 河豚火锅
    河豚火锅
  • 烤河豚鱼
    烤河豚鱼
  • 凉拌河豚鱼皮
    凉拌河豚鱼皮
  • 香炸河豚
    香炸河豚
  • 河豚鱼鳍酒
    河豚鱼鳍酒

大虎河豚
-LARGE TIGER PUFFER-

比一般大1.5倍的大虎河豚。它所具有的肉厚和嚼劲皆获好评。

大虎河豚烤和火锅 套餐

烤和火锅 套餐

烤和火锅 套餐BBQ & HOT-POT COURSE

10,584 日元 (共7款)
税后价
河豚生鱼薄切片・香炸河豚・烤河豚鱼・厚切河豚火锅・金箔胶原蛋白・河豚泡饭・饭后甜点

火锅 套餐

火锅 套餐HOT-POT COURSE

7,884 日元 (共6款)
税后价
河豚生鱼薄切片・香炸河豚・厚切河豚火锅・金箔胶原蛋白・河豚泡饭・饭后甜点

烤 套餐

烤 套餐BBQ COURSE

7,884 日元 (共6款)
税后价
河豚生鱼薄切片・香炸河豚・烤河豚鱼・茶泡饭・饭后甜点

天然虎河豚
-WILD TIGER PUFFER-

天然虎河豚下关直送
因为天然虎河豚是稀有食材,有可能只限于预约。
各套餐的前菜凉拌河豚鱼皮和白子不是天然虎河豚的。
鱼皮是运用玄品特有技术所研制的熟成虎河豚皮。

天然虎河豚烤和火锅 套餐

烤和火锅 套餐

烤和火锅 套餐BBQ & HOT-POT COURSE

21,384 日元 (共7款)
税后价
河豚生鱼薄切片・香炸河豚・烤河豚鱼・河豚火锅・金箔胶原蛋白・河豚泡饭・饭后甜点
※附有白子23,220 日元
※套餐中的白子有三种选择:是放火锅还是烤(盐烤、酱烤)

火锅 套餐

火锅 套餐HOT-POT COURSE

15,984 日元 (共6款)
税后价
河豚生鱼薄切片・香炸河豚・河豚火锅・金箔胶原蛋白・河豚泡饭・饭后甜点
※附有白子17,820 日元
※套餐中的白子有三种选择:是放火锅还是烤(盐烤、酱烤)

烤 套餐

烤 套餐BBQ COURSE

15,984 日元 (共6款)
税后价
河豚生鱼薄切片・香炸河豚・烤河豚鱼・茶泡饭・饭后甜点
※附有白子17,820 日元
※套餐中的白子有三种选择:是放火锅还是烤(盐烤、酱烤)

雪蟹
蟹和河豚的奢侈的三昧

蟹也和河豚一起推荐的。
※蟹料理处理店铺
浅草,东京新桥,池袋,上野,川崎,六本木,新宿南,南越谷,梅田东通,大阪黑门,本町,难波,心斋桥,伊丹,祗园,山梨甲府,仙台第一名街,大船,松山第3个街,善光寺口,石川町,那霸国际执照

雪蟹

烤雪蟹

4,298 日元 税后价

雪蟹锅

4,298 日元 税后价

雪蟹刺身

2,138 日元 税后价

奶油蟹可乐饼

842 日元 税后价
※在梅田东通,难波,本町,祇园没有提供

  • 雪蟹锅
    雪蟹锅
  • 雪蟹刺身
    雪蟹刺身
  • 奶油蟹可乐饼
    奶油蟹可乐饼
推荐的菜单

虎河豚的历史

在日本,河豚的历史非常悠久,曾出土过绳文时代(大约1万年前)的河豚骨,人们认为从那时起就食用河豚了。在安土桃山时代(1598年-1600年),有很多武士吃河豚而死,为了防止中河豚的毒死亡,武将丰臣秀吉发布“禁止食用河豚令”。

之后,在江户时代(1603年-1867年)发明了大酱与酱油、食文化得以发展的背景下,河豚更加被普及,在明治时代(1868年-1912年),总理大臣曾感叹河豚的美味,在其呼吁下,食用河豚被解禁。从20世纪40年代起,高级河豚料理以山口县、大阪府为中心扎根下来,全套大餐在全国范围内普及并确定下来。

虎河豚的营养

富含胶原蛋白,与其他鱼类相比,热量和类脂质含量少,蛋白质丰富,是最适合美容与健康的鱼。

由拥有特别许可的厨师操刀

过去有人死于河豚中毒。但是,基于日本河豚毒研究的成果,确保了安全,并通过设置国家卫生保证标准指出可销售的河豚及其部位,1949年河豚烹饪师考试被制度化。本店通过该考试的拥有知识与技术的厨师有130多人(截止到2014年有),安全烹饪销售河豚。敬请放心品尝美味。

团体旅行(最多50人)的情况下,我们会与您协商地区、人数与菜单内容。

List of Restaurants

Hokkaido

玄品 札幌 すすきの

011-532-0029北海道札幌市中央区南5条西2丁目1オークラビル 1F
  • ふぐ
TO RESERVE
Miyagi Prefecture

玄品 仙台一番町 ふぐ・かに料理

022-398-5029宮城県仙台市青葉区一番町4丁目2番10号 仙台東映プラザ3階
  • ふぐ
  • 蟹
  • ランチ
Central Tokyo

玄品 渋谷

03-6712-7529東京都渋谷区宇田川町23-3 渋谷第一勧銀共同ビル グルメタウン8F
  • ふぐ
  • ランチ
TO RESERVE

玄品 大井町

03-3458-8329東京都品川区東大井5-7-10 クレストワンB1F
  • ふぐ

玄品 大森

03-6429-1129東京都大田区山王2-5-2 福島屋ビルB1F
  • ふぐ

玄品ふぐ 赤羽の関

03-3598-2329東京都北区赤羽2-14-3 富士屋ビルB1F
  • ふぐ

玄品 亀戸

03-3683-5329東京都江東区亀戸2-13-11 1F
  • ふぐ

玄品 練馬

03-3948-0229東京都練馬区豊玉北5-16-8 メゾン万里練馬1F
  • ふぐ

玄品 銀座一丁目

03-3567-8488東京都中央区銀座1-13-5十一屋ビル1F
  • ふぐ

玄品 竹ノ塚

03-5242-1129東京都足立区竹の塚6-10-12 田村ビル1F
  • ふぐ

玄品 新宿南 ふぐ・かに料理

03-3341-4429東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-3 NTTドコモ代々木ビルアネックスI 3F
  • ふぐ
  • 蟹
TO RESERVE

玄品 自由ヶ丘

03-3725-0529東京都目黒区自由が丘1-29-17自由が丘夢の樹ヒルズ地下1階
  • ふぐ

玄品 千歳烏山

03-5313-2729東京都世田谷区南烏山6-28-2 サンティアラ1F
  • ふぐ

玄品 西葛西

03-3675-7529東京都江戸川区西葛西5-2-16 康伸ビル2F
  • ふぐ

玄品 東京 神田

03-5297-7629東京都千代田区内神田3-3-5 大和内神田ビル1F
  • ふぐ
  • ランチ
TO RESERVE

玄品 新宿歌舞伎町 ふぐ・かに料理

03-5155-0329 東京都新宿区歌舞伎町1-2-6 三経55ビル B1F
  • ふぐ
  • 蟹
  • ランチ
TO RESERVE

玄品 六本木 ふぐ・かに料理

03-5775-5029東京都港区六本木4-12-12 穂高ビル2F~5F
  • ふぐ
  • 蟹
TO RESERVE

玄品 中野

03-3388-4329東京都中野区中野5-59-12ピカ一本館ビル1F
  • ふぐ

玄品 新宿三丁目

03-3341-9529東京都新宿区新宿3-8-2 クロスビル2F
  • ふぐ
TO RESERVE

玄品 蒲田

03-5713-0029東京都大田区西蒲田7-5-6 蒲田西口共同ビル 2F
  • ふぐ
  • ランチ

玄品 神楽坂

03-5225-3029東京都新宿区神楽坂5-35第二野本ハイツ1F~3F
  • ふぐ
  • 鰻
  • ランチ
TO RESERVE

玄品 池袋 ふぐ・かに料理

03-5979-1529東京都豊島区池袋2-41-1池袋ロイヤルホテル東館 1F~2F(B1もあり)
  • ふぐ
  • 蟹
  • ランチ
TO RESERVE

玄品 浅草 ふぐ・かに料理

03-3843-1529東京都台東区浅草1-19-6 1F-2F
  • ふぐ
  • 蟹
  • ランチ
TO RESERVE

玄品 上野 ふぐ・かに料理

03-5812-2429東京都台東区上野2-1-6 1F~4F(B1もあり)
  • ふぐ
  • 蟹
  • ランチ
TO RESERVE

玄品 銀座 新橋 ふぐ・かに料理

03-6268-8229東京都港区新橋2-15-12 2F~5F
  • ふぐ
  • 蟹
  • ランチ
TO RESERVE
Tokyo

玄品 八王子

042-631-0129東京都八王子市中町3-12 三田ビル2F
  • ふぐ

玄品 国分寺

042-324-6829東京都国分寺市本町2-23-7 1F
  • ふぐ

玄品 吉祥寺

0422-22-0029東京都武蔵野市吉祥寺本町1-4-16 サンク吉祥寺3F
  • ふぐ
  • ランチ
Chiba Prefecture

玄品 千葉

043-227-2951千葉県千葉市中央区中央3-5-7 千葉中央ハイツ1F
  • ふぐ
  • ランチ

玄品 本八幡

047-377-8015千葉県市川市南八幡3-4-8 1F
  • ふぐ

玄品 柏

04-7143-1929千葉県柏市旭町1-1-16 1F
  • ふぐ

玄品 浦安

047-380-1429千葉県浦安市北栄1-2-25  1F
  • ふぐ
Saitama Prefecture

玄品 浦和

048-822-0629埼玉県さいたま市浦和区高砂2-6-18 みずほ信託銀行 B1F
  • ふぐ

玄品 川口

048-258-5529埼玉県川口市栄町3-5-1高梨ビル2F
  • ふぐ

玄品 南越谷 ふぐ・かに料理

048-967-4129埼玉県越谷市南越谷1-21-1 JR線高架下 1F
  • ふぐ
  • 蟹

玄品 大宮 ふぐ・かに料理

048-644-5329埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-158-2 2階
  • ふぐ
  • 蟹
  • ランチ
Kanagawa Prefecture

玄品 平塚

0463-21-7029神奈川県平塚市紅谷町17-17 1F
  • ふぐ

玄品 大船 ふぐ・かに料理

0467-45-8329神奈川県鎌倉市大船1-23-11 松岡大船ビル2F
  • ふぐ
  • 蟹

玄品 あざみ野

045-904-0829神奈川県横浜市青葉区あざみ野2-12-1
  • ふぐ

玄品 桜木町

045-242-5029神奈川県横浜市中区野毛町2-101-1ネオキャッスル野毛105
  • ふぐ

玄品 南林間

046-273-3929神奈川県大和市南林間2-11-16ザレジデンス南林間1F
  • ふぐ

玄品 本厚木

046-225-7229神奈川県厚木市中町2-12-3和田ビル1F
  • ふぐ

玄品 横浜

045-321-6029神奈川県横浜市西区南幸2-13-7 1F
  • ふぐ
  • ランチ

玄品 横浜 中華街 ふぐ・かに料理

045-651-1729神奈川県横浜市中区石川町2-62 2F
  • ふぐ
  • 蟹
TO RESERVE

玄品 川崎 ふぐ・かに料理

044-223-1329神奈川県川崎市川崎区砂子2-7-8 1F~3F
  • ふぐ
  • 蟹

玄品 青葉台

045-981-4929神奈川県横浜市青葉区青葉台1-15-14 リッチハイム青葉台1F
  • ふぐ
Nagano Prefecture

玄品 善光寺口 ふぐ・かに料理

026-219-4129長野県長野市南石堂町1971 エーワンシティー2F
  • ふぐ
  • 蟹
Aichi Prefecture

玄品 名古屋 錦本町

052-232-1129愛知県名古屋市中区錦2丁目12-8 御幸本町ビル1F
  • ふぐ
  • ランチ
North Osaka

玄品 梅田東通 ふぐ・かに料理

06-6311-0129大阪府大阪市北区堂山町4-17
  • ふぐ
  • 蟹
  • ランチ
TO RESERVE

玄品 北梅田

06-6359-9229大阪府大阪市北区豊崎1-3-1丸善レヂデンス豊崎1F
  • ふぐ

玄品ふぐ 曽根崎の関

06-6360-7329大阪府大阪市北区曽根崎2-13-21セシボンビルB1
  • ふぐ

玄品 福島

06-6453-5729大阪府大阪市福島区福島5-13-6
  • ふぐ

玄品 新大阪

06-6392-1229大阪府大阪市淀川区宮原5-6-3ニュー大阪ハイツ
  • ふぐ

玄品 天満

06-6882-3833大阪府大阪市北区池田町8-19第2タナカハイツ1-101
  • ふぐ
South Osaka

玄品ふぐ 左右海

06-6629-1929大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-2-20
  • ふぐ

玄品ふぐ 鶴橋の関

06-6767-0529大阪府大阪市天王寺区舟橋町15-21
  • ふぐ

玄品ふぐ 我孫子の関

06-6607-8829大阪府大阪市住吉区我孫子東3-3-1
  • ふぐ

玄品 心斎橋 ふぐ・かに料理

06-6245-5429大阪府大阪市中央区東心斎橋1-15-15コンフォートホテル大阪心斎橋B1F
  • ふぐ
  • 蟹
TO RESERVE

玄品 大阪 黒門 ふぐ・かに料理

06-6634-2929大阪府大阪市中央区日本橋1-21-4
  • ふぐ
  • 蟹
  • ランチ
TO RESERVE

玄品 本町 ふぐ・寿司・かに料理

06-6251-1429大阪府大阪市中央区南本町3-2-17
  • ふぐ
  • 蟹
  • 寿司
  • ランチ
TO RESERVE

玄品 難波 ふぐ・寿司・かに料理

06-6211-3529大阪府大阪市中央区宗右衛門町5-26 宗右衛門町第一ビル1F
  • ふぐ
  • 蟹
  • 寿司
TO RESERVE

玄品 花園

06-6656-4703大阪府大阪市西成区梅南3-6-22 グランソシエ花園Ⅱ1F
  • ふぐ

玄品 法善寺

06-6213-9444大阪府大阪市中央区難波1-1-13
  • ふぐ
  • ランチ
TO RESERVE
Osaka

玄品 堺天神

072-228-5045大阪府堺市堺区熊野町東1-2-25 第2肥塚ビル1F-101
  • ふぐ

玄品 守口

06-6998-1229大阪府守口市寺内町2-5-19 守口ビル1F
  • ふぐ

玄品ふぐ 布施の関

06-6727-6444大阪府東大阪市荒川2-1-7 布施ビューハイツ101・102
  • ふぐ

玄品 吹田

06-6380-3529大阪府吹田市片山町3-15-18サンクレオビル
  • ふぐ

玄品 八尾

0729-93-4244大阪府八尾市本町1-6-16
  • ふぐ

玄品ふぐ 香里園の関

072-832-1629大阪府寝屋川市香里北之町2-2 ユーラインビル1F
  • ふぐ

玄品 茨木

0726-37-2807大阪府茨木市中津町1番2号 ギルド茨木1階
  • ふぐ

玄品 江坂 ふぐ・かに料理

06-6337-4182大阪府吹田市垂水町3-25-25
  • ふぐ
  • 蟹

玄品ふぐ 高槻の関

072-672-1729大阪府高槻市城北町2-11-5 南園ビル 2F
  • ふぐ

玄品 長田

06-6787-2915大阪府東大阪市長田中1-2-13
  • ふぐ

玄品 楠葉

072-850-9129大阪府枚方市楠葉朝日2-12-5
  • ふぐ

玄品 池田

072-753-0629大阪府池田市菅原町2-11塚原ビル1F
  • ふぐ
Mie Prefecture

玄品 四日市

059-355-6111三重県三重県四日市市諏訪栄町12-6大久保ビル1階
  • ふぐ
Kyoto Prefecture

玄品ふぐ 京都駅前の関

075-353-6629京都府京都市下京区東塩小路町711-8 ブライトン京都駅前2F
  • ふぐ
  • ランチ

玄品ふぐ 四条烏丸の関

075-746-6529京都府京都市下京区高材木町220
  • ふぐ

玄品 京都祇園 ふぐ・かに料理

075-531-5815京都府京都市東山区四条東山下ル祇園町南側528-4
  • ふぐ
  • 蟹
  • ランチ
TO RESERVE
Hyogo Prefecture

玄品 塚口 ふぐ・かに料理

06-6422-4529兵庫県尼崎市塚口町1-18-13ロイヤル塚口1F
  • ふぐ
  • 蟹

玄品 伊丹 ふぐ・かに料理

072-772-3229兵庫県伊丹市中央1-8-17 大楽ビル1F
  • ふぐ
  • 蟹

玄品 神戸三宮北野坂

078-335-3929兵庫県神戸市中央区加納町4-5-3 田中ビル
  • ふぐ

玄品 尼崎

06-6488-8092兵庫県尼崎市東難波町5-3-8 サンコート東難波
  • ふぐ
Hiroshima Prefecture

玄品 紙屋町

082-236-9929広島県広島市中区紙屋町1丁目6-1 紙屋町ガレリア2階
  • ふぐ
Ehime Prefecture

玄品 松山三番町 ふぐ・かに料理

089-945-3829愛媛県松山市三番町1-11-10
  • ふぐ
  • 蟹
Okinawa Prefecture

玄品 那覇國際通里 ふぐ・かに料理

098-861-2788沖縄県那覇市牧志1-3-59 シーサー・イン那覇B1F
  • ふぐ
  • 蟹
  • 寿司
TO RESERVE
Singapore

玄品(GUENPIN)シンガポール

65-6634-2916シンガポール32 Maxwell Road#01-06
  • ふぐ
  • ランチ
China

玄品(GUENPIN)上海淮海(ワイハイ)

021-54500328中国上海市黄浦区淮海中路 776 号 3F
  • ふぐ
  • ランチ
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