ふぐ割烹北新地玄銀

ふぐ割烹北新地玄銀

ふぐの無限の広がりを

「玄銀」は
お客さまに細やかなおもてなしと、
正統派料理人によるふぐの創作和食を提供し、
カウンター越しに割烹料理店ならではの
職人の臨場感や会話をお愉しみいただけます。

岡山県の和牛牧場より直送の
日本最古の蔓牛を種とする「千屋牛」をはじめ
四季折々の旬材を用い独自の世界観で表現して参ります。

季節のお料理の中に
豊かに薫るふぐと千屋牛、
そして玄銀ならではのおもてなしが
価値ある時間をもたらします。

幻の牛「千屋牛ちやぎゅう

岡山県を代表とする優良肉質和牛銘柄として知られ、
黒毛和種のルーツとされる日本最古の蔓牛を種とした系統牛で、
『和牛の中の和牛』と言われています。

玄銀で提供される千屋牛は、
昨今珍しい自然出産と放牧を主として飼育され、
岡山県産米や獺祭の酒粕などの発酵飼料を使用した、
こだわりの生産牧場から直送される希少なお肉。
現在大阪では玄銀でのみご賞味いただける
極めて貴重な逸品となっております。

北新地 玄銀

大阪キタを代表する高級飲食店街
北新地南側のメイン通り1階

カウンター9席、テーブル3卓、
カウンター越しに職人の臨場感や会話をお愉しみいただけます。
細やかなおもてなしと、
料理人こだわりの創作和食をご提供。

舌の肥えた新地のお客様を魅了し、
将来世界で活躍する料理人を
送り出すことを目指します。

お土産

ふんわりとした極上の食感の玄銀玉子サンド。
職人の手によるコクのある豆乳仕立ての味は他にはない感動です。

お土産のみも承っております。1,000円(税込)
(要予約制・当日に職人がお作りしますので、お早めのご予約をお願いいたします)

玉子サンドのお土産

店舗の御案内

店舗名
FGU-KAPPO玄銀
住所
〒530-0002
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-12 GOTS北新地ビル6号館1階
GoogleMapで見る
問い合わせ・御予約
オンライン予約

06-4797-6629
※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
営業時間
17:00ー23:00(L.O.22:00)
定休日
土曜日・日曜日・祝日
アクセス
JR東西線北新地駅 徒歩4分 大阪メトロ四ツ橋線西梅田駅 徒歩4分
利用可能カード
VISA / MasterCard / JCB / American Express / DinersClub / UC

お知らせ

2019.11.01
11/9(土)、11/30(土)は通常通り営業致します。
もっと見る
2019.06.03
北新地上通りに玄銀をOPENいたしました。
language »