玄品はおかげさまで40周年 これからも歩み続けて参ります

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Message玄品の想い

つながりと傳承を紡ぎ挑戦し続ける玄品

株式会社 関門海代表取締役社長山口 久美子

40周年を迎えて。

昭和55年に大阪府藤井寺の地で、とらふぐ料理「ふぐ半」始めてから、今年で40周年を迎えます。その後関門海の前身である、「さかな亭」を平成元年に設立し、平成13年には現在の株式会社関門海に商号に変更し現在に至っています。そんな40年を振り返りますと、会社にとって沢山の出来事が目まぐるしく起こった40年でした。しかし、40年間変わらず支えていただいたのは、他でもない、永らくご愛顧いただいております「お客様」です。お客様に心より御礼申し上げたいです。 「本当に永きにわたり、ご愛顧いただきありがとうございます。」 皆様のお蔭をもちまして、この40年、沢山の出来事を乗り越えることができましたし、前向きな開発も沢山出来ました、本当にありがとうございます。 私自身、40年の歴史の中で、創業11年後から山口聖二の家内として関わり、夫、亡き後、その7年後からは関門海に合流し、その後経営に参画し現在に至っております。振り変えれば目まぐるしい期間でした。しかし、弊社には先人たちが創り、受け継がれている、良い人材と強い商品力がありました、そのお蔭で、さまざまな出来事を乗り越えることができました。特に人材には感謝しています。 弊社は、支え続けていただいているお客様・素敵な社員・そして他にない商品や技術力が財産です。皆様のお蔭様でこの40年間頑張ることができました。50年いや100年に向かって、更なる飛躍をするためにも、社員・商品力・技術力をブラッシュアップし、大切なお客様に満足いただける空間を提供し続けます。 私たちは、この40周年を絶好の機会ととらえ、人の成長・商品の成長・技術力の成長を、前向きに力強く邁進していきます。そうすることで、お客様に喜んでいただけることを考えて行動する精神が息づく「玄品」へと成長します。

Guenpin History玄品の歴史

受け継がれた40年の軌跡その先へ

1980「何か店をやってみろ、ふぐなら儲かるぞ」

飲食店を営んでいた創業者山口聖二氏の父親は、ある日彼に提案した言葉。
これをきっかけに1980年19歳のときに、父親から商売の手ほどきを1から教わり「とらふぐ専門店 ふぐ半」(大阪府藤井寺市)を開きました。
当時は、天然ふぐが主流で、夏場は閑古鳥がなく日々がつづいたので当時の相場より、ふぐ料理を安価にすることで、繁盛し始め、そんなときにそれまでにない想いが芽生えた。
「とらふぐ料理をもっと多くの人にお腹いっぱい食べてもらおうやないか!」
その想いを形した「てっちり1980円」の看板とともにふぐ業界に革新を起こす物語がスタート。

2002 屋号「玄品ふぐ」へ

大阪での勢いをそのままに東京の新橋に1号店を出店。繁華街を中心に店舗数を拡大し関東での開店当時は6時間待ちのお店もでるほどの話題のスポットとなりました。
一方、大阪の本社では、安全で本当の美味しさを追求するとらふぐの研究開発が始動。
ふぐを細胞レベルで研究し、調理方法に応じて最も美味しい熟成時間を科学的に立証する技術を確立しました。
2002年には“奥深い究極の味わいの品(料理)”の意を持つ『玄品ふぐ』に屋号を統一し全国に出店拡大、株式上場も果たしました。
創業者との突然の別れなどを乗り越えて激動の時代を歩みました。

2020 100年続く「玄品」へ

2017年4月には海外第一号店としてシンガポールに、2019年5月には中国の上海に玄品ブランドを展開。日本国内で修行した社員が海外で活躍し始め、屋号も「玄品」に変更し、とらふぐ料理を中心に蟹や寿司、鰻なども提供を始めました。
また通販の充実により、現在では全国の方々にお店とはひと味違うふぐの楽しみ方のご提案をさせて頂いています。
日本の伝統食であるとらふぐ料理の美味しさをこれからも発信し続け、心地よいお店として皆様のより身近な存在になるよう努めて参ります。

Guenpin 40th Special Campaign40周年 スペシャルキャンペーン

「ふぐ」を探そう!

「#ハッシュふぐ」キャンペーン特設サイトはこちら

ご予約フォーム

コロナ対策を講じた上で営業しておりますので、
下記より該当のエリア、
地域をご選択の上、各店舗に予約フォーム、
またはお電話にてご予約下さいますよう
お願いします。

  • インターネットからご予約の場合はコース選択より「40周年スペシャルコース」をお選びください。

  • スペシャルコースは人数分(お子様を除く)のご予約より承ります。

STEP01 : エリアを下記からお選びください

STEP02 : 下記よりご希望の地域をお選びください

※実施店舗一覧はこちら

  • 玄品ススキノ札幌市中央区南5条西2-1

  • 玄品仙台一番町宮城県仙台市青葉区一番町4丁目2番10号 仙台東映プラザ3F

  • 玄品東京神田東京都千代田区内神田3-3-5

  • 玄品銀座一丁目東京都中央区銀座1-13-5 十一屋ビル1F

  • 玄品銀座新橋東京都港区新橋2-15-12 2F~5F

  • 玄品六本木東京都港区六本木4-12-12 2F~5F

  • 玄品上野東京都台東区上野2-1-6

  • 玄品浅草東京都台東区浅草1-19-6

  • 玄品竹の塚東京都足立区竹の塚6-10-12

  • 玄品西葛西東京都江戸川区西葛西5-2-16 康伸ビル2F

  • 玄品亀戸東京都江東区亀戸2-13-11 1F

  • 玄品品川大井町東京都品川区東大井5-7-10 クレストワンB1F

  • 玄品大森東京都大田区山王2-5-2 福島屋ビルB1F

  • 玄品蒲田東京都大田区西蒲田7-5-6 蒲田西口共同ビル 2F

  • 玄品新宿南東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-3 NTTドコモ代々木ビル アネックスⅠ3F

  • 玄品渋谷渋谷区宇田川町23-3 渋谷第一勧銀共同ビル グルメタウン8F

  • 玄品自由が丘東京都目黒区自由が丘1-29-17 夢の樹HILLS地下1階

  • 玄品千歳烏山東京都世田谷区南烏山6-28-2

  • 玄品新宿歌舞伎町東京都新宿区歌舞伎町1-2-6 三経55ビル B1F

  • 玄品新宿三丁目東京都新宿区新宿3-8-2 クロスビル2F

  • 玄品神楽坂東京都新宿区神楽坂5-35
    ※建物全部

  • 玄品中野東京都中野区中野5-59-12

  • 玄品池袋東京都豊島区池袋2-41-1

  • 玄品練馬東京都練馬区豊玉北5-16-8 メゾン万里練馬1F

  • 玄品吉祥寺東京都武蔵野市吉祥寺本町1-4-16 サンク吉祥寺3F

  • 玄品国分寺東京都国分寺市本町2-23-7

  • 玄品川崎神奈川県川崎市川崎区砂子2-7-8
    ※建物全部

  • 玄品横浜神奈川県横浜市西区南幸2-13-7 1F

  • 玄品あざみ野神奈川県横浜市青葉区あざみ野2-12-1

  • 玄品青葉台神奈川県横浜市青葉区青葉台1-15-14 リッチハイム青葉台1F

  • 玄品桜木町神奈川県横浜市中区野毛町2-101-1ネオキャッスル野毛105

  • 玄品横浜中華街神奈川県横浜市中区石川町2-62 2F

  • 玄品南林間神奈川県大和市南林間2-11-16 ザレジデンス南林間1F

  • 玄品本厚木神奈川県厚木市中町2-12-3 和田ビル1F

  • 玄品大船神奈川県鎌倉市大船1-23-11 松岡大船ビル2F

  • 玄品平塚神奈川県平塚市紅谷町17-17 1F

  • 玄品千葉千葉県千葉市中央区中央3-5-7

  • 玄品本八幡千葉県市川市南八幡3-4-8

  • 玄品千葉県柏市旭町1-1-16

  • 玄品浦安千葉県浦安市北栄1-2-25

  • 玄品浦和埼玉県さいたま市浦和区高砂2-6-18 みずほ信託銀行B1F

  • 玄品大宮埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-158-2 2F

  • 玄品川口埼玉県川口市栄町3-5-1高梨ビル2F

  • 玄品南越谷埼玉県越谷市南越谷1-21-1

  • 玄品善光寺口長野県長野市南石堂町1971 エーワンシティー2F

  • 玄品名古屋錦本町愛知県名古屋市中区錦2-12-8 御幸本町ビル1F

  • 玄品大阪北新地大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-9 GOTS北新地ビル1号館B1F

  • 玄品大阪梅田東通大阪府大阪市北区堂山町4-17

  • 玄品天満大阪府大阪市北区池田町8-19

  • 玄品北梅田大阪府大阪市北区豊崎1-3-1

  • 玄品新大阪大阪府大阪市淀川区宮原5-6-3 ニュー大阪ハイツ

  • 玄品福島大阪府大阪市福島区福島5-13-6

  • 玄品本町大阪府大阪市中央区南本町3-2-17

  • 玄品法善寺大阪府大阪市中央区難波1-1-13

  • 玄品難波大阪府大阪市中央区宗右衛門町5-26

  • 玄品道頓堀 難波別館大阪府大阪市中央区宗右衛門町5-1 2F

  • 玄品心斎橋大阪府大阪市中央区東心斎橋1-15-15 コンフォートホテル大阪心斎橋B1F

  • 玄品池田大阪府池田市菅原町2-11

  • 玄品江坂大阪府吹田市垂水町3-25-25

  • 玄品吹田大阪府吹田市片山町3-15-18

  • 玄品茨木前日までの要予約大阪府茨木市中津町1番2号 ギルド茨木1階

  • 玄品守口大阪府守口市寺内町2-5-19 守口ビル1F

  • 玄品楠葉大阪府枚方市楠葉朝日2-12-5

  • 玄品長田大阪府東大阪市長田中1-2-13

  • 玄品八尾大阪府八尾市本町1-6-16

  • 玄品堺天神大阪府堺市堺区熊野町東1-2-25 第2肥塚ビル1F-101

  • 玄品四日市三重県四日市諏訪栄町12-6

  • 玄品京都祇園京都府京都市東山区四条東山下ル祇園町南側528-4

  • 玄品神戸三宮北野坂兵庫県神戸市中央区加納町4-5-3 田中ビル

  • 玄品尼崎兵庫県尼崎市東難波町5-3-8

  • 玄品塚口兵庫県尼崎市塚口町1-18-13 ロイヤル塚口1F

  • 玄品伊丹兵庫県伊丹市中央1-8-17 大楽ビル1F

  • 玄品紙屋町広島県広島市中区紙屋町1丁目6-1 紙屋町ガレリア2階