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松茸入りふぐとハモの土瓶蒸し

松茸入りふぐとハモの土瓶蒸し

秋の味覚の香り高い「松茸」と、滋味あふれる「とらふぐ」のお出汁に「ハモ」も加わり、より奥深い味に仕上げています。
今の時期しか味わえない贅沢な秋の土瓶をぜひお愉しみ下さい。

厳選した天然鱧を使用


鱧イメージ

玄品で取り扱う鱧は、鱧有数の産地である兵庫・愛媛などの瀬戸内海や宮崎県の日向灘で獲れる、身質と味を吟味・厳選した天然鱧を使用。
特に身質の「鮮度」と「透明感」にはこだわり、ストレスなく鮮度を維持したまま活〆する事で、玄品の鱧は、ふっくらとした身質と自然な甘みが口の中で広がります。

人気の鱧メニューもご一緒に

夏に大好評だったハモと野菜の金ぷら、ハモ落しも引き続き単品でお召し上がりいただけます。



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